きのことトマトのカレー

  
きのこをふんだんに使ったカレー。最近は全くはずさないね。かなりの自信作。うまい、うまいよ。かなり簡単だしね。
辛さ
1
     
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材　料　（4人前）


エリンギ・・・・・・・・・2本
ぶなしめじ・・・・・・・・１パック
まいたけ・・・・・・・・・１パック
マッシュルーム・・・・１０個
たまねぎ・・・・・・・・・・・1個

生姜・・・・・・・・・・１片
にんにく・・・・・・・・1片

トマト缶・・・・・・・・・1缶
ヨーグルト・・・・・・150ｇ

コリアンダーシード
クミンシード・・・・・・各中さじ1
ターメリック・・・・・・・中さじ1
チリパウダー・・・・・・中さじ1


ココナツパウダー・・・15ｇ
ぬるま湯・・・・・・・・・150ｃｃ






 

ナンプラー・・・・・・・適量


ローリエ・・・・・・・・・２枚
マスタードシード・・・少々
赤唐辛子（乾燥）・・・２本
所要時間1時間

 

     
1
きのこを切る
きのこを一口大とか適当に切る
2
たまねぎを粗みじん

たまねぎを粗みじん切りする。ほんとに粗くね
     
3
油に香りをつける

オリーブオイルを敷きマスタード、唐辛子、ローリエを加え香りがたったら、にんにく、しょうがのみじん切りを加え炒める
4
たまねぎを炒める

2、のたまねぎを色が変わるまで炒める
     
5
スパイスを加える
コリアンダーシード、クミンシードを各中さじ1ずつすり鉢ですって入れ、さらにターメリック、チリパウダーを各中さじ1入れる
6
トマトを加える
トマト缶を入れる
     
7
ヨーグルトを加える

すかさずヨーグルトを150ｇ入れる
8
ナンプラーを加える
ナンプラーをお好みで適量入れる

     
9
きのこを加える
8、がぐつぐついったら1、のきのこをどーんと入れる
10
ココナツミルクを加える

ココナツパウダー15ｇをぬるま湯150ｃｃで溶いたココナツミルクを入れる
   
11
完成
塩、コショウで味を調え完成
   
     
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